종일 상담을 끝내고 집에 와서 블로그 작업을 하고 있으니, 큰 아이가 작은 아이를 재촉해 재활용 준비를 합니다. 설거지는 그대로 있었지만, 그래도 동생 챙겨 밥 먹이고 숙제 시키고는 투덜거리는 동생 챙겨 재활용까지 하는 모습을 보니, 7년 전 학교 전문상담사를 하며 대학원을 다닐 때, 저녁을 챙겨 두고 가면 초5학년 큰아들이 작은 아이 밥 챙겨주는 덕분에 대학원 졸업을 했었는데..... 그런 일이 또 없을 것 같았는데, 코로나19로 강제 귀국을 한 큰 아이가 엄마 도우미를 해 주니 든든하네요. 두 아들이 재활용을 뚝딱하고 해결해 준 덕분에 저는 아이들이 나간 틈을 이용해 불고기를 완성해 보았습니다. 성의 없어 보이지만 10분 만에 완성된 불고기를 아이들이 다행스럽게 맛있게 먹어주네요. 1. 고기를 성의 ..

오늘은 협회에서 회의를 마치고 맛점하러 토담골에 다녀왔습니다. 병점 살면서 웬만한 곳 다 가본 것 같은데 토담골은 처음입니다. 간판을 보니 꽤 오래된 곳인듯한데... 저와 한 분은 해물칼국수를 주문하고, 대표님과 윤 이사님은 보쌈정식을 주문했습니다. 가격은 보통의 국숫집과 비슷한 듯합니다. 주방의 모습 잠시 찍고, 오늘은 밑반찬이 먼저 등판했습니다. 전체적 구성은 우리 집 반찬 수준인 듯이요. 이럴 때는 엄마가 그립네요. 저희 어머니 식장에서 반찬만 12개인데~~ . 해물칼국수에 해물이 푸짐하게 들어갔고, 특히 오늘은 미더덕이 듬뿍 들어 있어서 바다향을 품은 해물 칼국수 였습니다.

2020. 4. 12. 필리핀 마닐라 올티가스 한국 마트 bnb mart Korean Grocery 를 소개합니다. 우선 아이들이 좋아하는 과자류와 음료류 사진을 공유해 보겠습니다. 올티가스 로빈스 몰에는 이마트 노브랜드 매장도 있고, 그 외에 7개 정도 한국인 마트가 있습니다. ​ 오랜 락 다운으로 아이들이 심심해해서 차량을 이용해서 홈디포(큰 철물점) 근처에 있는 BNB마트에 다녀온올티가스 아테나 어학원 원장님이 보내준 필리핀 올티가스 소식을 올려 봅니다. ​ 한국 마트라고 해서 팍차드 1층에 있는 정도 생각하고 보내준 사진을 보니 여기는 그냥 한국이네요. 차량을 이용하여 약간의 드라이브 겸 밖에 나가는 자유가 거의 20일 이후로 처음으로 나가며 손소독제, 마스크를 챙겨서 가족들과 함께 나섰다고 합니..

오늘은 주말 네 가족이 방콕 중이라돼지감자 김치부침개 돼지감자가루를 이용한 부침개를 주말 간식으로 준비했습니다. 1. 재료 준비 : 돼지감자가루, 밀가루, 쪽파, 해물 믹스, 소시지, 묵은지(김장김치), 청양고추, 올리브유, 계란 3개, 우유 2. 우선 친정어머니가 알려주신 밀가루와 돼지감자가루 반죽을 준비합니다. ▶ 돼지감자가루 1 : 밀가루 2 비율로 가루를 넣고, 우유, 계란, 냉수를 넣고 반죽을 합니다. (반죽이 뭉침이 없을 때까지 풀어주세요. ) ▶ 반죽을 다른 것을 섞지 않고 그냥 그대로 부쳤습니다. (기본 맛을 알고 최적의 맛을 찾아보려고 시도했습니다. ) 오리지널 반죽 부침개 ※ 맛 평가 : 돼지감자 가루의 특유의 맛이 나서 입맛이 까다로운 둘째는 이 자체로는 거부하네요. 메밀부침개와 비슷..

오늘은 친정어머니께서 열심히 준비해 주신 돼지감자에 대해 공부해볼까 합니다. 돼지감자(뚱딴지)는 귀화식물이다. 정확하게 알 수는 없지만 유럽에서 중국을 거쳐 17세기 이후 우리나라에 전래된 것으로 추정된다. 들판이나 야산에 자생한다. 마른 줄기 아래를 파보면 돼지감자의 덩이줄기를 발견할 수 있다. 가을에 피는 꽃이 아주 매력적이다. 요사이 당뇨에 좋다고 알려지면서 자연산을 채취하거나 재배해 판매하는 농가가 늘어나고 있다. [네이버 지식백과] 돼지감자 (텃밭백과(유기농 채소 기르기), 2012. 3. 2., 박원만, 김인경) ▶ 돼지감자의 효능을 살펴보면 → 많이 함유되어 있는 이눌린은 천연 인슐린 역할을 해 혈당을 낮추는 데 도움을 주고 → 콜레스테롤 개선, → 원활한 배변 활동 →식후 혈당 상승 억제에..

지난주 충주 홈마트에서 사온 전지 2근에서 반을 잘라 제육볶음에 도전했습니다. 저는 원래 미리 고기를 양념에 재워 볶았으나, 둘째가 골목식당을 본 이후 백종원 레시피로 언제 해 줄 건지 계속 물어봐 오늘은 드디어 백종원 레시피 따라잡기를 했습니다. 1. 재료 : 돼지고기 전지 600g, 대파, 마늘, 설탕 청양고추, 간장, 매실, 설탕, 고추장, 고춧가루, 양파 (재료는 집에 있는 것으로 준비) 2. 백종원 제육볶음은 우선 고기를 달군 팬에 넣고 물을 부어 줍니다.(저는 매실 추가) 3. 그리고 물이 없어질 때까지 볶아줍니다. 전지 &물전지 &물 4. 물이 안 보인다고 할 때 고추장, 고춧가루, 간을 넣고 볶아줍니다, 5. 그리고 준비된 야채를 넣고 볶아주며 간을 맞추면 끝입니다.(참기름과 통깨 추가) ..